Culinair Nieuws

De Consumentenbond wil dat er een verbod komt op de verkoop en gebruik van ongezond frituurvet en schrijft daarover een brief aan de Tweede Kamer. Veel patatzaken bakken nog steeds op grote schaal in ongezond vast frituurvet. Ongeveer 70 procent is in het kader van de campage ‘Verantwoord Frituren’ nog steeds niet overgestapt op het veel betere vloeibare frituurvet. De Consumentenbond kocht frites bij 75 snackbars. In 52 gevallen was de patat niet in vloeibaar vet gebakken. Vast frituurvet is een stuk slechter voor hart-en bloedvaten dan vloeibaar vet. In vast vet zit het schadelijke transvet en veel ongezond verzadigd vet. De bond zegt dat een verkoopverbod zorgt voor een flinke gezondheidswinst en dat in vloeibaar vet gebakken patat net zo lekker is. De consumentenorganisatie overweegt een proefproces tegen fabrikanten van frituurvet met veel schadelijk transvet. De bond vindt frituurvet met meer dan 5 procent transvet een schadelijk product… Lees Meer over: Consumentenbond: verbied handel en gebruik hard frituurvet.

Als ik het goed begrijp, wil de FLNI liever wat suggestievere vrijheid om gezondheidsclaims de wereld in te slingeren. Krijg je die niet, moet je als fabrikant maar weer lekkere dingen gaan maken. Ik zou dat briljant vinden! Bijzonder: de FNLI geeft dus toe, onbedoeld natuurlijk, dat claims belangrijker zijn geworden dan smaak. Lekker eten doet er niet meer toe. Eten met claims, daar kun je geld mee verdienen. EVMI schrijft: Verdere innovatie in de foodsector wordt de nek omgedraaid als de komende Voedingsprofielen worden ingevoerd. Het zal de sector hoe dan ook schade berokkenen. Dat stelt de Federatie Nederlandse levensmiddelenindustrie (FNLI) in een brandbrief aan minster Klink (Volksgezondheid) en de ministeries van Economische… Lees Meer over: FLNI:  strict gezondheidsclaimbeleid draait innovatie de nek om.

Naar aanleiding van het item hiernaast over Remia’s biologische fritessaus sprak ik gisteren iemand die prachtig typeerde wat er wringt. ‘Het is als sneeuwwitje met een peuk.’ Da’s best lullig, want eindelijk gaan de grote jongens om en dan deugt het weer niet. In ons land betekent biologisch dat alles in het product bio moet zijn. Een fabriek moet er dus heel wat voor doen. Een beetje sjoemelen mag niet. In de VS mag je al ‘organic’ uitstralen als het product gemaakt is met een paar biologische ingrediënten. Daarom voor de vrijdag een vraag over Sneeuwwitje’s geloofwaardigheid. Passen industriële merkproducten en biologisch bij elkaar? Een paar voorbeelden van niet bestaande, maar wringende – ?, da’s m’n vraag – biologische producten: – biologische Marlboro sigaretten en Drum shag – een biologische berenhap – biologische vlammetjes – biologische… Lees Meer over: Sneeuwwitje’s geloofwaardigheid.