Culinair Nieuws

Koop een kilo tomaten bij de Jumbo voor 1 euro en exact dezelfde tomaten bij een chique groentenboer voor 3 euro. Die laatste kilo is direct 3 keer zo duurzaam. Als dat zo is, moeten heel wat duurzaamheidsanalyses overboord worden gegooid. Aan de TU Delft is het begrip ‘Ecovalue’ ontwikkeld. Het geeft een heel andere kijk op duurzaamheid dan we gewend zijn. In plaats van het huidige ‘gewoon-doorgaan-met-consumeren-maar-dan-een-beetje-schoner’, geeft het invulling aan consuminderen Iedere consument, zegt de theorie achter het begrip, heeft een bepaalde hoeveelheid geld te besteden. Waar hij dat geld aan uitgeeft, bepaalt hoe ‘duurzaam’ hij leeft. Combineer je besteedbaar inkomen en duurzaamheid, dan krijg je een gemiddelde waarde voor de duurzaamheid per bestede consumenteneuro. Da’s theorie. Nu de praktijk. Een consument die door de aanschaf van een grote plasma-tv… Lees Meer over: Het duur van duurzaam.

Koop een kilo tomaten bij de Jumbo voor 1 euro en exact dezelfde tomaten bij een chique groentenboer voor 3 euro. Die laatste kilo is direct 3 keer zo duurzaam. Als dat zo is, moeten heel wat duurzaamheidsanalyses overboord worden gegooid. Aan de TU Delft is het begrip ‘Ecovalue’ ontwikkeld. Het geeft een heel andere kijk op duurzaamheid dan we gewend zijn. In plaats van het huidige ‘gewoon-doorgaan-met-consumeren-maar-dan-een-beetje-schoner’, geeft het invulling aan consuminderen Iedere consument, zegt de theorie achter het begrip, heeft een bepaalde hoeveelheid geld te besteden. Waar hij dat geld aan uitgeeft, bepaalt hoe ‘duurzaam’ hij leeft. Combineer je besteedbaar inkomen en duurzaamheid, dan krijg je een gemiddelde waarde voor de duurzaamheid per bestede consumenteneuro. Da’s theorie. Nu de praktijk. Een consument die door de aanschaf van een grote plasma-tv… Lees Meer over: Het duur van duurzaam.

Het persbericht van Cono/Beemster ging hier gistermorgen al vroeg online. Inkoper Superunie – de grootste van Nederland – werkt voor verschillende supermarkten, zoals Dirk van den Broek, Jumbo, Coop Em-Té, Deen, Dekamarkt, Poiesz, Hoogvliet, Sanders, Jan Linders en Plus. In de Telegraaf verscheen een paginagrote advertentie. Beemster wil zich de kaas niet van het brood laten eten door Superunie. Laatstgenoemde wil de kaas van Beemster goedkoper op het schap maar die houdt z’n poot stijf. En nu boyot Superunie een aantal kazen van Beemster. Superunie-baas Van Dulmen zegt dat Cono hem niet begrijpt. Zal het aflopen zoals Vrumona… Lees Meer over: Wij willen GVD Beemster.