Asperge-ijs met gekonfijte aspergepunten.

Schil de asperges. Kook ze gaar zonder zout, afgieten en pureren. Wrijf de puree door een zeef. Breng melk en créme fraiche samen aan de kook. Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa. Hete melk-room-mengsel toevoegen en .....
Bekijk het volledige Asperge-ijs met gekonfijte aspergepunten. recept hier.