Carpaccio van Tonijn

Zorg dat de tonijn licht aangevroren is en snijd deze dan in zo flinterdun mogelijke plakjes met het scherpste mes dat we in huids hebben. Maar meng eerst de visfond, aceto, droge sherry, fijngesneden olijven en .....
Bekijk het volledige Carpaccio van Tonijn recept hier.