Koude druivensoep met cognac Parfait

Parfait. Eierdooiers met een kwart van de suiker schuimig kloppen. Druivensap met de rest van de suiker tot de helft inkoken. Het ei schuim beetje bij beetje door de ingekookte vloeistof kloppen. Blijven kloppen toe .....
Bekijk het volledige Koude druivensoep met cognac Parfait recept hier.