Culinair Nieuws

Ondanks Koninginnedag belandde een teleurgesteld mailtje van Pieternel Bouwman, free lance journalist over groenten en fruit, in de bus van de redactie. 'Ik ben nijdig' liet ze ons weten. Ging ze voor het eerst naar een winkel waar ze nooit heen gaat, raakte ze er best enthousiast over (eindelijk goed nieuws op foodlog over die winkel), en toen ... bleek het een enorme domper. Er rijst een vraag uit op: hoe groot is nu eigenlijk de omloopsnelheid van vers bij zo'n grote super? In gewone mensentaal: hoe lang liggen de wortelen, spinazie, radijsjes, sla, peren, paksoi en tomaten en komkommers in vrachtwagens, opslag- en distributiecentra en rolcontainers op je te wachten? En nu Pieternel er zo boos over blijkt: is er reden voor de AGF-sector om zich zorgen te maken over het imago van zijn spullen? Pieternel: Koken doe ik het liefst iedere dag vers, met ingrediënten van de markt, mijn scharrelslager of mijn visboer. Toch zijn er van die dagen… Lees Meer over: Pizza & prut.